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6 posts con carnes

Picantones rellenos con patatas hasselback

Picantones rellenos con patatas hasselback

Ingredient;es 4 personas : 4 picantones deshuesados, 1 docena de uvas, 1 cucharada de pasas, 200 grs de carne picada, 75 grs de paté, 1 huevo, chorrito de pedro ximenez o coñac, aceite, vino blanco, sal, pimienta, tomillo, caldo de ave. Para las patatas...

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Cabrito frito

Cabrito frito

Ingredientes: 1/2 cabrito, 1 cabeza de ajos, aceite, oregano,1 rodaja de pan, vinagre, pimienta y sal Freimos los higados en 1 dl de aceite y reservamos, despues de cortar el cabrito a trocitos pequeños, se salpimenta y se frie en ese mismo aceite, dandole...

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Ixarso estofado

Ixarso estofado

El sarrio, o ixarso que es como se denomina al rebeco en el Pirineo Aragonés, es sin duda el mamífero más característico de estas altas montañas, cuya grácil y elegante silueta recortada en las crestas, es una imagen que solemos asociar al carácter alpino...

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Codornices escabechadas

Codornices escabechadas

Aunque he puesto codornices en el titulo, entre otras cosas porque las tenemos hoy para cenar y asi saco la foto, podemos utilizar la misma receta para conejo, perdiz etc.. Ingredientes; 4 codornices, 1 cebolla grande, 6 dientes de ajo con la piel, 3...

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Steak Tartar

Un plato que nos encanta, facil, rapido y sano. Hoy nos lo ha recordado Cristina y va para ella esta receta tan rica....espero que la prepare pronto y nos cuente........ Ingredientes: 400 grs de solomillo de ternera o de buey, 1 cebolleta tierna, 1 cucharada...

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Lengua de ternera rebozada

Lengua de ternera rebozada

Ayer por la tarde paseando por el mercado central con idea de comprar unas verduras para hacer una rica menestra,otro dia os contaré la historia de mi menestra, vimos un puesto de menuceles o como se decia antes chichorreria. Se nos apeteció comprar unas...

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