arroces

INGREDIENTES 1 conejo caracoles 400 grs. de arroz 1 l. de caldo de carne 2 tomates 200 grs. de almendras 200 grs. de pan frito 1 pimiento verde 4 ajos Azafrán, perejil,tomillo y laurel Pimienta y sal Cortar el conejo en trozos regulares. Sazonarlo con...

Ya son muchos los arroces que hemos cocinado en esta requemada paella, unas veces con un incomodo cierzo, otras debajo de un paraguas, pero muchas otras con un dia esplendido acompañado de un vermut con sifon mientras controlamos el fuego para repartir...

Como para cualquier otro arroz cocinado en paella, cuanto menos gruesa la capa de arroz, mejor, por lo tanto cuantos mas comensales mas grande será la paella y la unica manera que a día de hoy conozco para proporcionarle una ebullicion homogenea y controlada...