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Marmitako de bonito

Un plato sencillo y con pocos ingredientes pero de una suave esquisitez, y si ademas lo preparamos con un bonito del norte recien pescado...un autentico lujo. Ingredientes: 600 grs de bonito limpio, 2 patatas, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 dientes de ajo,...

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Steak Tartar

Un plato que nos encanta, facil, rapido y sano. Hoy nos lo ha recordado Cristina y va para ella esta receta tan rica....espero que la prepare pronto y nos cuente........ Ingredientes: 400 grs de solomillo de ternera o de buey, 1 cebolleta tierna, 1 cucharada...

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Arroz negro

Arroz negro

Como para cualquier otro arroz cocinado en paella, cuanto menos gruesa la capa de arroz, mejor, por lo tanto cuantos mas comensales mas grande será la paella y la unica manera que a día de hoy conozco para proporcionarle una ebullicion homogenea y controlada...

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Menestra de invierno

Menestra de invierno

La primera vez que preparé el primer anticipo de esta menestra, hace ya muchos años, se quedo grabada en nuestra memoria como la comida que no llegaba nunca.....Bueno al final comimos pero a las cinco de la tarde. Una vez pagada la novatada y aprendida...

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Lengua de ternera rebozada

Lengua de ternera rebozada

Ayer por la tarde paseando por el mercado central con idea de comprar unas verduras para hacer una rica menestra,otro dia os contaré la historia de mi menestra, vimos un puesto de menuceles o como se decia antes chichorreria. Se nos apeteció comprar unas...

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Bienvenido a la cocina de Edu

Empiezo este blog sin saber muy bien como funciona, pero me imagino que poco a poco iré aprendiendo como casi siempre. Andando se hace el camino..... Desde pequeño siempre me ha entusiasmado la cocina, incluso me relacione con ella a nivel profesional...

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